Raffaele D'amico

Carbonnade flamande: scopri come preparare uno spezzatino di manzo alla birra, scegliere la birra giusta e ottenere una salsa ricca e non amara.

Scopri quali zuccheri fermentabili rendono la birra secca o corposa e come gestire ammostamento, lievito e densità finale.

Pizza e birra fanno male? Scopri calorie, alcol, gonfiore e reflusso, con consigli per un abbinamento più leggero.

Scopri come imbottigliare la birra senza ossidazione: priming, sanificazione, carbonazione e contropressione per bottiglie equilibrate.

Birra italiana artigianale: scopri stili, birrifici, prezzi e consigli per scegliere, degustare e abbinare meglio. Leggi la guida.

Scopri come preparare una torta alla birra umida e profumata: scegli lo stile giusto, dosa la birra e evita gli errori di cottura.

Birra senza malto: scopri ingredienti, enzimi, temperature e differenze con le birre tradizionali. Leggi la guida e valuta il risultato.

Oktoberfest di Monaco: scopri i sei birrifici ufficiali, prezzi, tendoni e consigli pratici per il 2026. Leggi la guida e organizza la visita.

Scopri che cos’è il terroir e come riconoscerlo in birra, vino e formaggi: guida a territorio, filiera, etichette e degustazione.

Birra chiara amarognola: scopri Pilsner, Pale Ale e Session IPA, come leggere le IBU e scegliere abbinamenti e temperatura. Leggi la guida.